| E100 |
Curcumin |
Kurkumin |
přírodní žluté barvivo |
| E101 |
(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5'-phosphate |
|
|
| E102 |
Tartrazine |
Tartrazin |
Žlutooranžové barvivo, které se velmi často používá v nápojích, pečivu, sušenkách, masných výrobcích, uzeném tresčím mase, omáčkách, cukrárenských výrobcích a rychlém občerstvení |
| E103 |
|
|
|
| E104 |
Quinoline Yellow |
Chinolinová žluť |
Zelenožluté barvivo užívané obzvláště u uzených ryb a karbanátků plněných vařeným vejcem |
| E107 |
|
Žluť 2G |
Žluté barvivo, které se velmi často používá v nápojích, pečivu, sušenkách,zmrzlině, masných výrobcích, uzeném tresčím mase, omáčkách, cukrárenských výrobcích a rychlém občerstvení |
| E110 |
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S |
Žluť SY. |
Žluté barvivo používané v čokoládových nápojích, polévkách v sáčku a dezertech, sušenkách, strouhance, kompotech a zavařeninách |
| E120 |
Cochineal, Carminic acid, Carmines |
|
|
| E122 |
Azorubine, Carmoisine |
Azorubín |
Červené až purpurové barvivo užívané u malinových nápojů, džemů, dezertů, omáček (i hnědých) a polévek v sáčku |
| E123 |
Amaranth |
Amarant |
Červené barvivo užívané v nápojích, náplních ovocných koláčů, želé, sladkém pečivu, polévkách v sáčku, masových směsích a beefburgerech |
| E124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
Ponceau YR |
Červené barvivo do masových past, rajské polévky, výrobků z jahod a ve směsích pro sladké pečivo |
| E125 |
|
|
|
| E127 |
Erythrosine |
Erithrosin |
Červené barvivo užívané u višní s červenou polevou, konzervovaného ovoce, dezertů v prášku, sušenek, šunky, výrobků z vepřového masa a nekterých výrobků pro rychlé občerstvení z brambor |
| E128 |
Red 2G |
červeň 2G |
Červené barvivo užívané u pečiva plněného vepřovým masem, párků a dalších masových výrobků |
| E129 |
Allura Red AC |
|
|
| E131 |
Patent Blue V |
Patentní modř V |
Modrofialové barvivo užívané zvláště u karbanátků plněných vařeným vejcem |
| E132 |
Indigotine, Indigo carmine |
Indigotin |
Modré barvivo užívané v masných výrobcích a masových směsích |
| E133 |
Brilliant Blue FCF |
Brilantní modř |
Modré barvivo užívané ve výrobcích pro rychlé občerstvení s příchutí slaniny a hrášku v plechovce |
| E140 |
Chlorophylis and Chlorophyllins: (i) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins |
|
|
| E141 |
Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins (i) Copper complexes of chlorophylls (ii) Copper complexes of chlorophyllins |
|
|
| E142 |
Greens S |
zeleň S |
Zelené barvivo užívané u zeleného hrášku, chřestové polévky, mátové šťávy a nápojů a želé z limet |
| E150a |
Plain caramel |
karamel |
Hnědé barvivo z cukru užívané v nápojích, masových směsích, polévkách, omáčkách, chlebu, pečivu, sušenkách, octu, marmeládě a výrobcích z hovězího |
| E150b |
Caustic sulphite caramel |
|
|
| E150c |
Ammonia caramel |
|
|
| E150d |
Sulphite ammonia caramel |
|
|
| E151 |
Brilliant Black BN, Black PN |
čerň PN |
Černé barvivo do ovocných omáček a náplní pro tvarohové koláče |
| E153 |
Vegetable carbon |
medicinální uhlí |
Černé barvivo ze spálených rostliných tkáních užívané v ovocných šťávách, džemech a želé |
| E154 |
Brown FK |
hněď FK |
Hnědé barvivo užívané u uzených ryb |
| E155 |
Brown HT |
hněď HT |
Hnědé barvivo používané v celé řadě upravovaných potravin |
| E160a |
Carotenes: (i) Mixed carotenes (ii) Beta-carotene |
Beta karoten |
|
| E160b |
Annatto, bixin, norbixin |
|
|
| E160c |
Paprika extract, capsanthin, capsorubin |
|
|
| E160d |
Lycopene |
|
|
| E160e |
Beta-apo-8'-carotenal (C 30) |
|
|
| E160f |
Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) |
|
|
| E161b |
Lutein |
|
|
| E161g |
Canthaxanthin |
|
|
| E162 |
Beetroot Red, betanin |
|
|
| E163 |
Anthocyanins |
|
|
| E170 |
Calcium carbonates |
|
|
| E171 |
Titanium dioxide |
|
|
| E172 |
Iron oxides and hydroxides |
|
|
| E173 |
Aluminium |
|
|
| E174 |
Silver |
|
|
| E175 |
Gold |
|
|
| E180 |
Latolrubine BK |
|
|
| E200 |
Sorbic acid |
kyselina sorbová |
Užívá se v jogurtech, sýrových výrobcích, baleném pečivu, v náplních a polevách, nealkoholických nápojích a mražené pizze |
| E202 |
Potassium sorbate |
sorban draselný |
je používán jako konzervant džemů |
| E203 |
Calcium sorbate |
|
|
| E210 |
Benzoic acid |
kyselina benzoová |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E211 |
Sodium benzoate |
benzoan sodný |
Konzervační látka používaná u konzervovaných omáček, nealkoholických nápojů a sladkostí |
| E212 |
Potassium benzoate |
benzoan draselný |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E213 |
Calcium benzoate |
benzoan vápenatý |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E214 |
Ethyl p-hydroxybenzoate |
soli kyseliny hydroxybenzoové |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě. |
| E215 |
Sodium ethyl p-hydroxybenzoate |
soli kyseliny hydroxybenzoové |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E216 |
Propyl p-hydroxybenzoate |
soli kyseliny hydroxybenzoové |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E217 |
Sodium propyl p-hydroxybenzoate |
soli kyseliny hydroxybenzoové |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E218 |
Methyl p-hydroxybenzoate |
soli kyseliny hydroxybenzoové |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E219 |
Sodium methyl p-hydroxybenzoate |
soli kyseliny hydroxybenzoové |
Konzervační látka, která se přirozeně vyskytuje v čaji a malinách, vyrábí se také uměle a používá se ve výrobcích z ovoce, v nálevech, marinovaných rybách, salátové zálivce, v pivu a instantní kávě |
| E220 |
Sulphur dioxide |
oxid siřičítý |
|
| E221 |
Sodium sulphite |
|
|
| E222 |
Sodium hydrogen sulphite |
hydrogen syřičitan sodný |
Konzervační látka užívaná ve vínu a pivu. Používá se také jako bělidlo |
| E223 |
Sodium metabisulphite |
metasyřičitan sodný |
Konzervační látka používaná u uzenin, konzervovaných omáček, nakládaných cibulek, bramborové kaše v sáčku a u pomerančové šťávy |
| E224 |
Potassium metabisulphite |
metasyřičitan draselný |
Konzervační látka užívaná v domácnostech do kompotů a vína i do průmyslově vyráběného piva |
| E226 |
Calcium sulphite |
Siřičitan vápenatý |
Konzervační látka užívaná v jablečném víně |
| E227 |
Calcium hydrogen sulphite |
Hydrogensiřičitan vápenatý |
Konzervační látka užívaná v pivu |
| E228 |
Potassium hydrogen sulphite |
|
|
| E230 |
Biphenyl, diphenyl |
|
|
| E231 |
Orthophenyl phenol |
|
|
| E232 |
Sodium orthophenyl phenol |
|
|
| E233 |
Thiabendazole |
|
|
| E234 |
Nisin |
|
|
| E235 |
Natamycin |
|
|
| E239 |
Hexamethylene tetramine |
|
|
| E242 |
Dimethyl dicarbonate |
|
|
| E249 |
|
Dusitan draselný |
Konzervační látka užívaná ve vařeném a konzervovaném mase a uzeninách |
| E250 |
Sodium nitrite |
Dusitan sodný |
Konzervační látka užívaná ve vařeném a konzervovaném mase a uzeninách. E 249 a E 250 jsou jediné konzervační látky, které jsou schopny ochránit uzeniny před bakterií Clostridium botulinum, jež způsobuje botulismus, neblaze proslulou otravu klobásovým jedem |
| E251 |
Sodium nitrate |
dusičnan sodný |
Konzervační látka užívaná ve vařeném a konzervovaném mase, uzeninách |
| E252 |
Potassium nitrate |
dusičnan draselný |
Užívaná se pro konzervaci a ochranu masa |
| E260 |
Acetic acid |
|
|
| E261 |
Potassium acetate |
|
|
| E262 |
Sodium acetates (i) Sodium acetate (ii) Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate) |
|
|
| E263 |
Calcium acetate |
|
|
| E270 |
Lactic acid |
kyselina mléčná |
Konzervační látka. Užívá se v margarínech, mléce pro děti, salátových zálivkách, cukrárenských výrobcích a nealkoholických nápojích |
| E280 |
Propionic acid |
|
|
| E281 |
Sodium propionate |
propionan sodný |
konzervační látka |
| E282 |
Calcium propionate |
|
|
| E283 |
Potassium propionate |
|
|
| E284 |
Boric acid |
|
|
| E285 |
Sodium tetraborate (borax) E 249 Potassium nitrite |
|
|
| E290 |
Carbon dioxide |
|
|
| E296 |
Malic acid |
|
|
| E297 |
Fumaric acid |
|
|
| E300 |
Ascorbic acid |
vitamin C |
Užívá se v ovocných výrobcích, nealkoholických nápojích, sušených bramborách a pivu jako antioxidant |
| E301 |
Sodium ascorbate |
|
|
| E302 |
Calcium ascorbate |
|
|
| E304 |
Fatty acid esters of ascorbic acid (i) Ascorbyl palmitate (ii) Ascorbyl stearate |
|
|
| E306 |
Tocopherol-rich extract |
|
|
| E307 |
Alpha-tocopherol |
|
|
| E308 |
Gamma-tocopherol |
|
|
| E309 |
Delta-tocopherol |
|
|
| E310 |
Propyl gallate |
propylgallát |
Antioxidanty, které se přidávají do tuků a olejů. Najdeme je také ve smaženém jídle a výrobcích k rychlému občerstvení |
| E311 |
Octyl gallate |
Oktylgallát |
Antioxidanty, které se přidávají do tuků a olejů. Najdeme je také ve smaženém jídle a výrobcích k rychlému občerstvení |
| E312 |
Dodecyl gallate |
Dodecylgallát |
Antioxidanty, které se přidávají do tuků a olejů. Zabraňuje žluknutí tuků. Najdeme je také ve smaženém jídle a výrobcích k rychlému občerstvení |
| E315 |
Erythorbic acid |
|
|
| E316 |
Sodium erythorbate |
|
|
| E320 |
Butylated hydroxyanisole (BHA) |
Butylhydroxyanizol |
Antioxidant užívaný v rozinkách, sušenkách, sladkém pečivu, konzervovaných omáčkách, zmrzlině, margarínu, nealkoholických nápojích a smažených polotovarech |
| E321 |
Butylated hydroxytoluene (BHT) |
butyl hydroxytoluen |
|
| E322 |
Lecithins |
emulgátor lecitin |
|
| E325 |
Sodium lactate |
|
|
| E326 |
Potassium lactate |
|
|
| E327 |
Calcium lactate |
|
|
| E330 |
Citric acid |
kyselina citronová |
používá se jako antioxidant nebo pro dodání kyselé chuti |
| E331 |
Sodium citrates (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Trisodium citrate |
|
|
| E332 |
Potassium citrates (i) Monopotassium citrate (ii) Tripotassium citrate |
|
|
| E333 |
Calcium citrates (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Tricalcium citrate |
|
|
| E334 |
Tartaric acid (L(+)-) |
|
|
| E335 |
Sodium tartrates (i) Monosodium tartrate (ii) Disodium tartrate |
|
|
| E336 |
Potassium tartrates (i) Monopotassium tartrate (ii) Dipotassium tartrate |
|
|
| E337 |
Sodium potassium tartrate |
|
|
| E338 |
Phosphoric acid |
|
|
| E339 |
Sodium phosphates (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate |
|
|
| E340 |
Potassium phosphates (i) Monopotassium phosphate (ii) Dipotassium phosphate (iii) Tripotassium phosphate |
|
|
| E341 |
Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate |
|
|
| E343 |
Magnesium phosphates (i) monomagnesium phosphate (ii) Dimagnesium phosphate [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] |
|
|
| E350 |
Sodium malates (i) Sodium malate (ii) Sodium hydrogen malate |
|
|
| E351 |
Potassium malate |
|
|
| E352 |
Calcium malates (i) Calcium malate (ii) Calcium hydrogen malate |
|
|
| E353 |
Metatartaric acid |
|
|
| E354 |
Calcium tartrate |
|
|
| E355 |
Adipic acid |
|
|
| E356 |
Sodium adipate |
|
|
| E357 |
Potassium adipate |
|
|
| E363 |
Succinic acid |
|
|
| E380 |
Triammonium citrate |
|
|
| E385 |
Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA) |
|
|